ソムリエ

ソムリエ

ソムリエとは

語源は酒倉の番人という意味がある。

主にワインの知識に関する専門家で、利用客に料理に合った

ワインを勧めたり、相談に乗ることを業務としている。

ヨーロッパのホテルのソムリエは、ワインの知識だけでなく、

料理やバーの知識や技術にも精通している。

（ホテル観光用語事典　http://www.jhs.ac.jp/guide/glossary/）


レストランなどで、客がワインを選ぶ際にアドバイス

をするのがソムリエです。各種ワインの特徴と産地、

ワインと料理の組み合わせ方、ワインのサービス、

テイスティング技術などの幅広い知識を身に付けた専門家

として注目されています。

（職業図鑑　http://www.aaaaaa.co.jp/job/）


ワインに関する専門的知識をもち、レストランなどで

客の相談に応じてワインを選ぶ手助けをする給仕人。

（三省堂 大辞林　http://www.sanseido.net/）




日本のソムリエ資格者
　ソムリエ
　　　　　田崎真也
　　　　　野田幹子
　　　　　船戸陽子

　名誉ソムリエ
　　　　　羽田孜 、江川卓、楠田枝里子、川島なお美、辰巳琢郎、市川團十郎、松尾貴史、
　　　　　掛布雅之、福島敦子、古賀守、三木谷浩史、さとう宗幸、伊藤真一、みのもんた
　　　　　桑田真澄、早見優、東国原英夫
　　　　　

タグ：ソムリエ フランス語 日本のソムリエ　田崎真也 ソムリエ　資格 ソムリエ　フランス語 ソムリエ　田崎真也